PASTEL DE CREPES

 INGREDIENTES:     200 g de chocolate negro NESTLE Postres

                                    400 g de nata montada

                                    250 ml de nata para montar

                                    125 g de almendras molidas

                                    50 g de mantequilla caco en polvo

            Masa:            1/2 litro de leche

                                    250 g de harina

                                    25 g de mantequilla

                                    3 huevos

                                    1 cucharada de azúcar

                                    mantequilla para freír

PREPARACIÓN:

• Masa para las crepes: Batir los huevos, añadir el azúcar, la mantequilla fundida, la leche y la harina pasada por un tamiz y mezclarlo hasta que obtener una masa homogénea; pasarlo por un colador y dejarlo reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
• Relleno: Fundir el chocolate troceado con la mantequilla y añadir la nata y las almendras.
• Derretir un poco de mantequilla en una sartén, verter 2 ó 3 cucharadas de la masa y dorar una crepé por ambos lados; preparar el resto de igual forma.
• Para formar el pastel, poner como base dos crepés, una sobre la otra, y cubrirlas con una capa fina de relleno; combinar cada crepé con una capa de relleno hasta terminar los ingredientes.
• Espolvorear la superficie con cacao en polvo y servir el pastel acompañado de nata montada.

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO

 INGREDIENTES:     150 g de chocolate negro NESTLE postres

                                    3 huevos

                                    80 g de azúcar

                                    50 g de mantequilla

                                    1 cucharada de harina

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 260ºC.
• Calentar 100 g de chocolate al microondas o en un cazo (al baño Mª) con dos cucharadas soperas de agua y la mantequilla durante 1 minuto y medio a 500 w (o hasta que funda)
• Batir los huevos con el azúcar y agregar la harina. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo bien.
• Untar unos moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvorearlos con harina.
• Verter la mezcla en los moldes hasta llenarlos 1/3. Partir cada barrita de chocolate no fundido en 4 trozos. Añadir un trocito al molde y terminar de cubrir con el resto de la mezcla.
• Colocar los moldes en el horno durante 7 - 8 minutos y servirlos inmediatamente.

Para 4 - 8 personas.

Nivel fácil.

Tiempo de preparación : 10 minutos.