PASTEL DE CREPES

 INGREDIENTES:     200 g de chocolate negro NESTLE Postres

                                    400 g de nata montada

                                    250 ml de nata para montar

                                    125 g de almendras molidas

                                    50 g de mantequilla caco en polvo

            Masa:            1/2 litro de leche

                                    250 g de harina

                                    25 g de mantequilla

                                    3 huevos

                                    1 cucharada de azúcar

                                    mantequilla para freír

PREPARACIÓN:

• Masa para las crepes: Batir los huevos, añadir el azúcar, la mantequilla fundida, la leche y la harina pasada por un tamiz y mezclarlo hasta que obtener una masa homogénea; pasarlo por un colador y dejarlo reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
• Relleno: Fundir el chocolate troceado con la mantequilla y añadir la nata y las almendras.
• Derretir un poco de mantequilla en una sartén, verter 2 ó 3 cucharadas de la masa y dorar una crepé por ambos lados; preparar el resto de igual forma.
• Para formar el pastel, poner como base dos crepés, una sobre la otra, y cubrirlas con una capa fina de relleno; combinar cada crepé con una capa de relleno hasta terminar los ingredientes.
• Espolvorear la superficie con cacao en polvo y servir el pastel acompañado de nata montada.