Ingredientes:
(Para 4 personas)
1 manzana ácida
Unas cucharadas de caldo de verduras
1 huevo duro
Aceite de oliva
1 puñado de hojas de albahaca
Ralladura de 1/2 limón
Zumo de limón
Sal, pimienta
1/2 cucharadita de azúcar
1.- Trocear la manzana con la piel y mezclar con el caldo de verduras y el huevo. Triturar bien los productos para que quede una mezcla homogénea.
2.- A continuación, añadir las hojas de albahaca picadas junto a la sal, el azúcar, el zumo de limón y la ralladura. Cuando todo esté bien mezclado, agregar el aceite y volver a remover.
3.- Ahora se mete en el congelador, ir removiendo de vez en cuando para evitar que se hiele. Debe quedar una mezcla cremosa, además de deliciosa.
