21 diciembre 2016

GAZPACHO DE RÚCULA Y PERA

GAZPACHO DE RÚCULA Y PERA

Ingredientes(Para 4 personas)

50 g de rúcula
Vinagre de manzana
Sal
500 ml de agua
100 ml de aceite de oliva extra virgen

Elaboración:
1.- Se pelan las peras y se descorazonan, se colocan en un vaso batidor junto con el resto de los ingredientes a excepción del aceite y se bate a velocidad alta.
2.- Una vez hecho esto, añadir el aceite y batir a velocidad baja.
3.- Para terminar, colar y servir muy frío con un chorreón de aceite y de huevo duro picado.

Obtenido de:
CÁCERES, P. (2016), “Las recetas del mes. Vitaminas para el invierno” en Consejos de tu farmacéutico, nº201, pág. 31