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Ingredientes: |
¥ 2 huevos  ¥ 30 g de
azúcar ¥ 45 g de
harina ¥ 4 hojas de
gelatina ¥ 400 g de
yogur ¥ 200 g de
queso fresco ¥ 200 g de
miel ¥ Una
cucharada de esencia de vainilla ¥ 25 g de
avellanas ¥ 25 g de
pistachos ¥ 25 g de
nueces ¥ 25 g de
piñones tostados |
Elaboración:
Para
el bizcocho:
Batir los huevos, el azúcar y la vainilla. Añadir
la harina con movimientos envolventes. Extender la masa sobre papel de horno en
forma de rectángulo para que encaje en el molde. Hornear 10 minutos a 180ºC.
Para
la crema:
Poner la gelatina en agua fría. Mezclar el yogur
y el queso, reservando un poco de yogur. Añadir 150 g de miel y mezclar. Escurrir
la gelatina y calentarla junto con el yogur previamente reservado hasta que se
disuelva. Añadir a la elaboración anterior y mezclar.
Acabado
y presentación:
Forrar el molde y rellenar con la crema, colocar
el bizcocho, presionar y refrigerar durante 4 horas.
Desmoldar la tarta, untar con la miel restante y
decorar con los frutos secos picados.
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Tiempo
de preparación |
60’
+ reposo |
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Comensales |
10 |
Referencia: “Las recetas de Sergio”; Saber vivir, nº 303 (pág. 76)
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