|
Ingredientes: |
¥ 3 melocotones  ¥ 3
cucharadas de azúcar moreno ¥ 1 limón ¥ 1 ramita de
canela ¥ 150 g de
queso cremoso ligero ¥ 1 yogur desnatado ¥ 2 claras de
huevo ¥ Unas
hojitas de menta |
Elaboración:
Pelar los melocotones, partir un cuarto en
láminas y reservarlas. Trocear el resto y cocerlo a fuego lento durante 8
minutos con una cucharada de azúcar, la rama de canela y el zumo de limón.
Retirar la canela y dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve, añadir el
resto del azúcar poco a poco y seguir batiendo. Mezclar el queso con el yogur e
incorporar las claras montadas.
Acabado
y presentación:
Repartir capas de compota y de mousse en 4 vasitos y decorar con la menta y las láminas de fruta
Referencia: “Las recetas de Sergio”; Saber vivir (Revista)
No hay comentarios:
Publicar un comentario