SALSA DE CALABACÍN PARA CARNE

 INGREDIENTES:    2 calabacines medianos

                                    1 cebolla

                                    2 dientes de ajo

                                    250 ml de caldo de carne

                                    1 cucharadita de maicena

                                    Aceite de oliva

                                    Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Lavar y cortar los calabacines en trozos pequeños. Luego pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos finos;
2. En una sartén grande, añadir un poco de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados;
3. Añadir los trozos de calabacín a la sartén y cocinar unos minutos hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta al gusto;
4. Una vez que los calabacines estén tiernos, agregar el caldo de carne a la sartén y dejar que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos;
5. Mientras tanto, disolver la maicena en un poco de agua fría y añadir a la salsa. Remover bien para que se integre y dejar cocinar por unos minutos más hasta que la salsa espese;
6. Por último, retirar del fuego la salsa y triturarla con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y homogénea;
7. ¡Y ya está! La salsa de calabacín  para carne está lista para ser disfrutada. Se puede servir sobre los platos de carne favoritos, como filetes de pollo, ternera o cerdo. También se puede usar como base para otras salsas o como acompañamiento para verduras asadas.