INGREDIENTES: 1 paquete de pasta de lasaña precocida
375 g de
mozzarella fresca
2 ramitas de
albahaca fresca
8 tomates maduros
3 cucharadas de
alcaparras
12 filetes de
anchoa
AOVE y sal
PREPARACIÓN:
1.- Poner en remojo las
placas de lasaña en un recipiente con abundante agua y 1 cucharada de sal hasta
que estén blandas. Hervirlas.
2.- Cortar la mozzarella fresca
y los tomates en rodajas y sazonar.
3.- Picar bien finas la
mitad de las hojas de albahaca y mezclarlas con 4 cucharadas de aceite.
4.- Extender las placas
de lasaña sobre un paño.
5.- Montar los platos
colocando 1 lámina de pasta, 4 rodajas de tomate y 4 de mozzarella, albahaca y
alcaparras. Cubrir con otra placa de pasta y repetir.
6.- Al final, poner las
anchoas, las alcaparras y rociar con aceite.
Receta para 4 personas, Tiempo de preparación: 40’;
Dificultad: Baja; Aporte calórico: 410 kcal
Referencia
“SABER VIVIR” tve, Nº X, pág. 127
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