27 diciembre 2023

CORONA DE CHOCOLATE

 Ingredientes:

  • 3 huevos

  • 180 g de azúcar moreno
  • 80 g de cacao
  • 135 g de mantequilla
  • 180 g de harina
  • 15 g de levadura química
  • 320 g de nata
  • 200 g de chocolate negro foundant
  • 150 g de frutas del bosque
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 175ºC, Calentar 85 ml de agua, añadir el cacao y disolver. Poner 125 g de mantequilla em pomada y el azúcar en un bol.
  2. Batir con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir a velocidad media.
  3. Agregar la harina y la levadura, tamizadas, a la mezcla, verter 120 ml de nata y remover bien hasta que todo quede totalmente integrado.
  4. Incorporar el cacao disuelto en agua en un hilo y, sin dejar de remover con las varillas, hasta que se integre y se obtenga una masa homogénea.
  5. Engrasar un molde ce corona con la mantequilla restante y verter la masa. Hornearlo 40 min, dejar que se enfríe y desmoldar el bizcocho.
  6. Hervir la nata restante con el chocolate troceado y remover hasta fundirlo. Verterlo templado sobre el bizcocho y servir con las frutas.

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