JUDÍAS CON POLLO

 

Ingredientes (para 4 personas):

2 patatas pequeñas

600 g de judías verdes

2 muslos de pollo deshuesados

1 ramita de estragón

Sal y pimienta

AOVE

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en gajos. Poner los trozos en una bandeja de horno y cocer 20 minutos a 180ºC.
2. Hervir las judías durante 7 minutos, Trocear, salpimentar y sofreír el pollo con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado.
3. Incorporar el resto de ingredientes. Añadir una ramita de estragón, tapar y cocer 5  minutos más para que coja su aroma.