CALABACIN EN MINIPIZZAS

CALABACIN EN MINIPIZZAS

Ingredientes:  (Para 4personas)

2 calabacines

30 g de queso mozzarella

6 tomatitos cherry

1 lata de atún en aceite de oliva

Orégano al gusto

Una pizca de pimienta

Aceite de oliva

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 200ºC. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las rodajas de calabacín y dorarlas durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Les añadimos un poco de pimienta, al gusto.

2.- Colocar las rodajas doradas de calabacín en una bandeja grande para hornear. Encima de cada una ponemos la mozzarella y por encima, trocitos de atún, tomate cherry  y orégano.

3.- Meter la fuente en el horno hasta que el queso se haya derretido, unos 2 minutos aproximadamente.

Nota: Se puede sustituir el atún por taquitos de pavo o pollo.

Nota: El calabacín favorece la diuresis, dándole a los riñones un funcionamiento adecuado. La mozzarella, gracias a su alto contenido en calcio, favorece el cuidado de los huesos.