Pastel DE ATÚN
Ingredientes: (4 personas):
100 g de
atún en escabeche
1 yema cocida
2 patatas cocidas
1 pimiento en lata
1 taza de mahonesa
Alcaparras y Perejil
Vinagre y aceite
Sal y pimienta
Elaboración:
1.- Cocer las patatas con su piel, mondarlas aún calientes y aplastarlas formando un puré. Agregar la yema cocida, el atún desmenuzado, el perejil picado, sal, pimienta y mezclar bien.
2.- Tomar un molde de
cristal o porcelana y untarlo con aceite crudo, rellenarlo con la preparación
anterior, tapar y poner en el frigorífico durante una hora y media.
3.- A la hora de
servir, desmoldar y cubrir con mahonesa, decorar con las alcaparras y colocar
encima las tiras de pimiento morrón entrecruzadas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario