HAMBURGUESA DE MERLUZA Y ATÚN

HAMBURGUESA DE MERLUZA Y ATÚN

Ingredientes:  (Para 4 personas)

3 filetes de merluza

2 latas de atún

1 cebolla

1 pimiento

3 rebanadas de miga de pan

Leche desnatada

4 panecillos redondos

Lechuga y perejil

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración:

1.- Picar la cebolla y el pimiento y rehogarlos. Retirar un par de cucharadas, agregar el atún escurrido a la sartén y rehogar 2 minutos más.

2.- Lavar, triturar y mezclar los filetes de merluza con el salteado reservado, la miga remojada en leche y escurrida, el perejil picado, sal y pimienta.

3.- Formar las hamburguesas rellenando aros de repostería con capas de ambas mezclas (la de merluza y la de atún). Presionar, desmoldar y cocer 8 ó 10 minutos en el horno a 180ºC.

4.- Abrir los panecillos por la mitad y cubrir las bases con una hoja de lechuga limpia. Añadir la hamburguesa, colocar la tapa y servir.