SALSA DE SETAS

SALSA DE SETAS

Ingredientes: 

1 bol lleno de setas shitakes deshidratadas (unos 200 gr.)

 Agua para cubrir las setas deshidratadas.

 1 cebolla grande.

 2 ajos.

 1 cucharada de concentrado de carne Bovril

 100 ml. de nata aproximadamente.

 Pimienta, Sal, Aceite

Preparación: 

1.- Poner en remojo las setas cubiertas de agua por lo menos 1 hora para que se hidraten bien. Colar y reservar el líquido del remojo.

2.- En una olla exprés poner aceite en el fondo. Laminar la cebolla y el ajo y rehogar en el aceite caliente.

3.- Escurrir bien las setas y echarlas en la olla, saltear un poco y echarle la cucharada de Bovril, remover un poco y verter el caldo del remojo. Cocinar 20 min. a partir de que gire la válvula.

4.- Triturar bien, echarle la nata y dejar reducir un poco. Echar sal si fuese necesario pues con el Bovril queda bastante sabroso.