POLLO A LOS AJOS TIERNOS

POLLO A LOS AJOS TIERNOS

Ingredientes:  (Para 4 personas)

1 pollo cortado en trozos

1 manojo de ajetes

1 copa de brandy

4 tomates rojos

1 manojo de perejil

Sal, pimienta y aceite de oliva

Elaboración:

1.- Rehogar el pollo en una cazuela de fondo grueso junto con cinco cucharadas de aceite. Dorar por todas partes durante 10 minutos y salpimentar.

2.-  Agregar los ajetes troceados y remover. Rehogarlo todo junto durante 20 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.

3.- En una cacerolita, echar el brandy, llevar a ebullición y flambear, vertiéndolo sobre el pollo. Tapar y cocer durante 10 minutos. Agregar los tomates pelados y picados. Cocer durante 20 minutos

4.-Servir el pollocon la salsa de ajos y el perejil picado por encima.

Sugerencia: Acompañar con arroz blanco.