TARTA FRÍA DE ATÚN

TARTA FRÍA DE ATÚN

Ingredientes:  (4 personas) 

4 latas medianas de atún

8 rebanadas de pan de molde sin borde

4 huevos duros

2 pimientos rojos grandes

4 o 5 pepinillos en vinagre (opcional)

Tomate frito (cantidad al gusto)

Mayonesa al gusto

Hojas de lechuga

Tomates cherry para decorar

Preparación:

1.-  Escurrir muy bien el atún, colocarlo en un recipiente y desmenuzarlo con un tenedor. Luego añadir los pimientos picados en trocitos. Por otro lado, al pelar los huevos duros, sacar con cuidado 2 yemas y reservar el final. El resto se añade al recipiente con el atún y el pimiento. Mezclar bien, triturando el huevo mientras mezclamos se mezcla.

2.-  Agregar unas cuantas cucharadas de tomate frito. Incentivará el sabor y hará que la mezcla más jugosa y apetitosa. Opcional: Picar los pepinillos en trocitos pequeños y agregar (Este ingrediente le da un toque especial al sabor de la mezcla).

3.-  Coger un recipiente de plástico o de vidrio y colocar una lámina de papel transparente de cocina en la base hasta que sobresalga del envase. Colocar en la base una capa de pan cubriéndola por completo y aplastando un poco el pan. Seguidamente, colocar una capa de la mezcla de atún (si se desea, se puede agregar mayonesa a la mezcla y remover muy bien antes de comenzar a colocar las capas). La idea es intentar que las capas no queden tan delgadas, de este modo el pastel será mucho más jugoso.

4.-  Seguir colocando y alternando una capa de pan y otra de atún hasta llegar al tope del envase, en el que se pone una última capa de pan. Cubriremos con papel transparente y meter en la nevera mínimo 1 hora.

5.- Al final, retirar el papel cubre la preparación y lo voltear en una bandeja. Retirar el recipiente y el plástico con cuidado. Untar mayonesa por todo el pastel cubriéndolo por completo. Decorar con las dos yemas de huevo duro reservadas anteriormente desmenuzadas y esparcir con cuidado sobre todo el pastel. Por último, colocar alrededor unas hojas de lechuga y tomates cherry para decorar.

Receta obtenida de MILRECETAS.net, http://milrecetas.net/pastel-de-atun-frio/