CHAMPIÑONES RELLENOS DE ROQUEFORT Y NUECES

CHAMPIÑONES RELLENOS DE ROQUEFORT Y NUECES

Ingredientes (Para 4 personas): 

12 g champiñones

100 g de roquefort

80 g de nueces

2 chalotas

10 g de mantequilla

Salvia y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC. Limpiar y secar los champiñones y eliminar los pies, Desmenuzar el roquefort y triturar las nueces. Pelar y picar las chalotas y cocinarlas en una sartén con mantequilla. Cuando estén transparentes, añadir el queso y las nueces.

 Rellenar los champiñones con esta mezcla y colocarlos en una fuente de horno. Espolvorear con pimienta y salvia picada y hornear durante media hora o hasta que el queso esté fundido y los champiñones ligeramente dorados.

SECCIÓN COCINA (2016). “VUELVE AL BOSQUE, CHAMPIÑONES RELLENOS DE ROQUEFORT Y NUECES” en Mujer Hoy, nº 915, p. 39.